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你知道凍煮雜色蛤肉怎么做好吃嗎

2021-05-31 14:41:00 瀏覽次數(shù)：
凍煮雜色蛤肉怎么做好吃的做法
雜色蛤肉放在淡鹽水中浸泡2小時(shí)，讓其吐凈沙泥（一定要淡鹽水）
用牙刷刷凈蛤蜊外殼，把姜蒜切成泥末，青紅椒斜切成小圈
鍋中先燒開水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在開水中會(huì)張開口，沒有張口的是死蛤蜊要丟棄。把張開口的蛤蜊撈起來準(zhǔn)備燒菜用。（蛤蜊在水中不能氽太久，否則肉變老不好吃）
繼續(xù)在熱炒鍋中倒下油，燒至6成熱，下姜蒜末爆香，放香辣醬、豆瓣醬、青紅椒混炒出咸香辣味（火不能太大）
倒下凍煮雜色蛤肉，淋料酒，炒至蛤蜊入味即可。

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